Empanaditas de platano y pollo Colombiano
Porciones
2
Ingredientes:
1 Plátano verde.
1 Pechuga de pollo cocinada desmechada.
1 Huevo MINIDO duro.
1/2 Taza de guiso de tomate y cebolla larga.
12 Cucharadita de comino.
1/2 Taza de queso doble crema rallado.
2 Cucharas de aceite.
Método de preparación
Paso 1
Cocinamos el plátano verde pelado y en trozos hasta que este blandito. Retiramos, aplastamos, agregamos el aceite y formamos una masa con las manos. Se le puede agregar un poco de harina de trigo si se siente que le falta consistencia.
Paso 2
Preparemos el relleno de las empanadas mezclando el pollo cocido desmechado, el huevo duro triturado, el guiso de cebolla y tomate, el comino y el queso rallado.
Paso 3
Tomamos una cantidad de la masa de plátano, la aplanamos, ponemos el relleno en centro, cerramos la empanada y llevamos al horno durante 20 minutos a 180°C.
Paso 4
Disfrutamos.