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Empanaditas de platano y pollo Colombiano





Porciones

2

 


Ingredientes:

1 Plátano verde.

1 Pechuga de pollo cocinada desmechada.

1 Huevo MINIDO duro.

1/2 Taza de guiso de tomate y cebolla larga.

12 Cucharadita de comino.

1/2 Taza de queso doble crema rallado.

2 Cucharas de aceite.




Método de preparación

  • Paso 1

Cocinamos el plátano verde pelado y en trozos hasta que este blandito. Retiramos, aplastamos, agregamos el aceite y formamos una masa con las manos. Se le puede agregar un poco de harina de trigo si se siente que le falta consistencia.

  • Paso 2

Preparemos el relleno de las empanadas mezclando el pollo cocido desmechado, el huevo duro triturado, el guiso de cebolla y tomate, el comino y el queso rallado.

  • Paso 3

Tomamos una cantidad de la masa de plátano, la aplanamos, ponemos el relleno en centro, cerramos la empanada y llevamos al horno durante 20 minutos a 180°C.

  • Paso 4

Disfrutamos.





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