Bowl de arroz con carne, verduras y huevo

Porciones

4

---

Ingredientes

1 Libra de lomo de res cortado en tajadas delgadas (500 g).

2 Cucharadas de aceite de canola.

1 Zanahoria pequeña pelada y cortada en tiras delgadas (50 g).

1 Sobre de caldo con costilla desmenuzado.

1 Taza de agua (250 ml).

2 Tazas de espinaca, lavadas, secas y cortadas en tiras delgadas.

1 Diente de ajo pelado y finamente picado.

1 Taza de raíces chinas frescas y lavadas (85 g).

1 1/2 Tazas de arroz blanco o integral previamente cocinado y caliente (300 g).

4 Huevos MINIDO.

1/2 Cucharada de ajonjolí tostado.

1 cucharadita de ají dulce o picante (opcional).

MÉTODO DE PREPARACIÓN

• Paso 1: Alista la carne

Lava, seca las tiras de carne con papel de cocina y reserva hasta el momento de usar.

• Paso 2: Prepara la zanahoria y el cado

En una sartén grande calienta por 2 minutos media cucharada de aceite a fuego medio, sofríe la zanahoria por 1 minuto hasta que empiece a dorar, mientras tanto prepara el caldo con costilla desmenuzado en el agua y agrega 1/2 taza, con una cuchara revuelve, retira del fuego y reserva la zanahoria.

• Paso 3: Sofríe las espinacas

En la misma sartén calienta otra media cucharada de aceite a fuego medio y sofríe las espinacas con el ajo por 1 minuto, añade la 1/2 taza de caldo restante, revuelve bien, retira y reserva.

• Paso 4: Sofríe la carne y las raíces

En la misma sartén calienta media cucharada de aceite a fuego alto, sofríe las láminas de carne durante 1 minuto por cada lado, retira y reserva, adiciona las raíces chinas y cocina por 30 segundos más.

• Paso 5: Sirve

En el fondo de cada tazón pon una porción de arroz en partes iguales, encima la zanahoria, las raíces y las espinacas, dejando un espacio para la carne, todo en partes iguales.

• Paso 6: Fríe los huevos

En la misma sartén, usando la media cucharada de aceite restante, fríe uno a uno los huevos dejando la yema blanda; pon un huevo frito sobre cada tazón, espolvorea con ajonjolí y sirve con un poco de ají al gusto.

#huevos #minido #recetas #bowl #carne #verduras

Tomado de: www.recetasnestle.com.co