Torta de queso

Porciones:

8

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INGREDIENTES

250g Queso Crema

250g Crema de Leche

125ml Leche

80g Azúcar

4und Yemas de huevo MINIDO

10g Gelatina sin Sabor

150g Uchuvas

MÉTODO DE PREPARACIÓN

• Paso 1:

En una olla coloca leche y la mitad del azúcar a fuego medio. Aparte en un bowl bate las yemas de huevo con la otra mitad del azúcar.

• Paso 2:

Cuando la leche hierva, sirve un poco sobre las yemas de huevo, mezcla y une las dos mezclas. Llévalas nuevamente a fuego y cocínalas mezclando constantemente con una espátula de goma, sin superar los 82°C.

• Paso 3:

Retira del fuego y agrega la gelatina previamente hidratada en bowl con 50ml de agua y mezcla muy bien.

• Paso 4:

Incorpora el queso crema hasta obtener una mezcla lisa. Sin grumos.

• Paso 5:

Agrega con espátula de goma la crema de leche previamente batida, coloca la mezcla en el molde previamente engrasado y lleva a la nevera de un día para otro.

• Paso 6:

Decora con uchuvas frescas o mermelada del sabor deseado.

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Tomado de: www.huevos.com.co